超市海鮮池的維護：

1.用于撈取水產品的工具如漏網、鐵笊籬以及有關的用具必須干凈衛生，每餐市用后必須清洗干凈，放置固定位置存放；

2.所有用具必須避免沾有香皂液、肥皂液、清潔劑、消毒劑、滅蟲劑、各種香料、油脂類物品等，以免將以上物品弄到魚缸中，影響魚的成活率；

3.在準備工作中所產生的一切廢棄物放置垃圾箱內，并及時清理掉，一切與養殖作業過程無關的物品均應清理干凈；

4.玻璃魚缸的外表要保持清潔衛生，定期用干濕抹布把水汽擦拭干凈；

5.地面要保持清潔，無積水，并要做到經常清掃地面，清理地面時先用笤帚掃除地面積水，再用干拖把拖干地面，然后把打掃衛生使用的工具清洗干凈，放回位置晾干。

超市海鮮池水質：

1.對水質的清晰度有特別要求的品種，如龍蝦、海參、鮑魚、淡水魚等，應根據水質的變化情況，及時更換新水；

2.其它水產品，要每半個月換新水一次；

3.循環水池內安裝的過濾設備，要每周把過濾棉網清洗除塵一次，每半月對整個過濾設備清潔一次。魚缸的清潔主要是魚缸內部的清潔，清潔的周期可隨每次換新水同時進行，具體步驟與要求是：

換水：

1.將魚缸中的水產品撈出，放養在其他魚缸中；

2.放凈舊水，用抹布將魚缸玻璃、循環水管、氧氣管擦拭干凈；

3.然后放進與原來鹽水等量的濃度為0.3%~0.5%的高錳酸鉀溶液，浸泡12小時進行消毒處理，然后把高錳酸鉀溶液放凈；

4.放凈高錳酸鉀溶液，用清水沖洗干凈，再放入調對好的咸水，同時打開供氧泵、循環水系統，循環24小時后將活養的水產品放進魚缸內。